日子很紅火 有雞又有魚

劉金偉親自掌勺

本報訊 （記者 黃增瑞 文/圖）“現在農村人富余了，你看俺村的宴席，席上有雞有魚，熱的涼的都上齊，走起！”1月28日，在建安區陳曹鄉前肖村，隨著大廚劉金偉一聲令下，5個上菜的婦女將香噴噴的燒雞端上桌。

劉金偉來自建安區五女店鎮新陳莊村，從2008年開始做農村宴席，平時跑遍了建安區、長葛市、臨潁縣等周邊鄉鎮，因為他做的菜色、香、味俱全，所以深受群眾歡迎。

“今天，我們給主家做了20多桌喜宴，每桌12個涼菜12個熱菜，一桌收費400元，利潤大約七八十元?！眲⒔饌フf，一場喜宴下來，大家雖然很辛苦，但看到客人飯后滿意的笑容，他感覺很有成就感。

“春節期間，許昌各地農村的春會比較多，到時候我們的生意會更好一些?！眲⒔饌フf，隨著人們生活條件的提高，農村承辦的喜宴一般是到附近酒店或城里的大酒店包桌，而請人到家做宴席的已經不多了。

“請人到家做宴席食材透明，價格相比大飯店要便宜，而且廚師做的菜有濃郁的家鄉味兒，成為人們記憶中的味道?！贝迕耨T連山說。

編輯 李炎  校對 賈同嶺

責編 楊偉峰 終審 黃雙燕